西市巷口一个不大的门脸，准备开蜜饯铺子；
南城热闹处一个临河的铺面，计划做点心铺；
北城码头附近一个带后院的地方，打算开面馆；
甚至在相对僻静些的文庙街附近，还盘下了一个带地窖的铺子，预备做专营酒水的酒肆
外人看来，这完全是杂乱无章的投资，东一榔头西一棒槌。
只有沈亦舟和沐颜汐清楚其中的关窍——这是沐颜汐刻意为之的“分散风险，低调渗透”策略。
所有铺子看似独立运营，毫无关联，避免树大招风，引人注目。
沐颜汐的时间被切割成数块。
在客来香的后厨，她亲自指点重金聘请来的几位大厨。
一道道融合了现代理念和本地口味的创新菜式在反复试验中定型。
松鼠鳜鱼的刀工如何更显酥脆，东坡肉的炖煮火候如何更软糯入味，甚至一道简单的开水白菜，如何吊出极致清澈鲜美的汤底……
她要求严苛，眼光毒辣，往往寥寥数语便能点出关键，让经验丰富的大厨也心服口服。
在点心铺的后院，她带着几个签了死契、精心挑选的妇人，将现代烘焙技巧与中式点心精髓结合。
酥皮蛋挞的挞液配方反复调整，确保奶香浓郁又不过甜腻；
改良版的蛋黄酥，油皮酥皮的比例精确到克；
甚至尝试用本地特有的野蜂蜜和干花，开发新的花茶口味糕点。
每一个步骤，她都亲自示范，确保核心配方和关键步骤牢牢掌握在自己人手中。
蜜饯铺的工坊里，弥漫着浓郁的果香和糖霜的甜腻。
沐颜汐改良了传统的糖渍和晾晒工艺，借鉴了果脯制作中的脱水保色技术，让蜜饯口感更佳，色泽更诱人。
她亲自挑选上好的青梅、金桔、桃脯、杏干，甚至尝试用沈亦舟通过特殊渠道弄来的少量南方水果，制作高端蜜饯礼盒。
面馆看似简单，沐颜汐却在汤底和浇头上下了狠功夫。
借鉴日